Raisins noirs et cannelle : toutes nos recettes

Name: Gorgé de soleil le raisin noir se cuisine dans de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: raisins noirs

Le raisin noir peut être utilisé dans la préparation de tartes et clafoutis. Photo par Marc Lagneau

Gorgé de soleil, le raisin noir apporte vitamines et minéraux indispensables à notre santé. Fruit star de la fin de l'été et de l'automne, il aide à faire le plein d'énergie avant d'affronter l'hiver grâce notamment à sa teneur en glucides. Plus riche en polyphénols que le raisin blanc, son apport en antioxydants naturels est sans conteste très bénéfique.

On aime déguster le raisin noir tel quel, comme raisin de table, en fin de repas mais il peut être également utilisé dans la confection de tartes, clafoutis et plats à base de viande pour un repas en version sucrée salée. Le raisin noir apporte du croquant et une touche acidulée à vos plats et desserts, il serait bien dommage de s'en passer.

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Toutes les recettes de raisins noirs et cannelle des Gourmets

Des idées de recettes de raisins noirs et cannelle pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture de raisins noirs aux noix

Streetfood et cuisine du monde

Une confiture de saison, gourmande, qui se prépare avec deux ingrédients de cueillette : les raisins noirs et les noix. Elle se déguste au petit déjeuner sur de belles tartines, dans de bonnes crêpes maison, ou encore elle se cuisine en tartes linzer. Cette confiture ressemble à la confiture marocaine mrozilla à la différence que l'on ne la cuisine pas avec des clous de girofle.

Gâteau au raisin frais et fromage blanc

Flo/Au Fil du Thym

Un délicieux gâteau façon flan au raisin frais et fromage blanc. Avant cuisson et après cuisson, il a comme un faux air de clafoutis qui n’a pas entièrement pris. A la dégustation, ce fut une petite révélation : une texture crémeuse mais très légère (pas de beurre), une saveur de raisin incomparable, un petit goût de revient-s-y qui vous fait y replonger la cuillère avec délice.

Tarte streusel aux deux raisins

Les filles, à table !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de raisins blancs pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.